Spezialbrot

Das Dinkelvollkornbrot, ist mit Urdinkelmehl hergestellt, ist sehr lange haltbar und wird Weizenallergiker empfohlen. Seine kräftige Kruste erhält das Brot durch die Sonnenblumenkernen. Das ausgewogene Verhältnis von Eiweiss, Kohlenhydraten, Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen spricht für Dinkelbrote.
Auch geeignet für Diabetiker.

Das Urdinkel St. Galler wird aus 100% hellem Urdinkelmehl hergestellt, eignet sich gut für Weizenallergiker (nicht glutenfrei) und verfügt über eine lange Frischhaltung. Dinkel ist ein wohlbekömmliches Getreide und steht mit Eiweiss, Kohlenhydraten, Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen in einem idealen Verhältnis. Also nicht nur für traditionelle St. Galler Fans ein Muss! ;-)

Unser Dinkelzopf besteht aus 100% Dinkel mit hohem Butteranteil und steht dem Butterzopf aus Weizenmehl in nichts nach. Dank seinem leicht verdaulichen Protein liefert er zusätzlich Vitamine, wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente. Ein purer Genuss unser Dinkelzopf!

Das Dinkelkornbrot ist für Weizenallergiker (nicht glutenfrei) ein geeignetes Brot mit vielen gesunden Bestandteilen, wie zum Beispiel Spurenelementen und Vitaminen, und ist aufgrund seiner feiner Porung länger frisch. Für dieses Brot verwenden wir alte Dinkelsorten welche schonend auf Steinen gemahlen werden. 
Auch geeignet für Diabetiker.

Unser Bio UrDinkel Brot wird mit reinem Urdinkel hergestellt, hat eine feine Porung und eine lange Frischhaltung. Urdinkel ist ein wohlbekömmliches Getreide, welches über Eiweiss, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente verfügt. 

Unser Bio Huusbrot setzt sich aus verschiedenen Getreidearten wie Bio Weizen, Bio Urdinkelmehl, Bio Roggenmehl, Bio Sonnenblumenkörner, Bio Kürbiskerne, Bio Haferflocken und Bio-Leinsamen zu einem köstlichen, luftigen Brot mit einer knusprigen Kruste zusammen.  

Beide Brote eignen sich bestens für den Zmorge oder den Znacht, zum Grillieren oder einfach auch für den Hunger zwischendurch. 

Das lang haltbare Vegipan ist vegan, hefe sowie lactosefrei und zeichnet sich durch eine hohe Anzahl von Körnern und Saaten aus. Es ist mild im Geschmack und angenehm saftig. Das köstliche Vollwertbrot ist lange haltbar und lässt sich zu jeder Mahlzeit kombinieren. 

25 Minuten kneten, 48 Stunden ruhen - so entwickelt sich der volle Geschmack unserer Luusbueben hell oder dunkel. Stück für Stück in wertvoller Handarbeit auf dem Mehlteppich in Spindelform gedreht und knusprig gebacken. Nicht umsonst unser Bronze Medaillen Gewinner an der Swiss Bakery Trophy. 

Unser Goldstück - das Brot aus dem Aargau mit kräftiger Kruste und feiner, luftiger Porung. Der Teig hat eine Liegezeit von mehr als 12 Stunden und kann so seine Aromen voll entfalten. Übrigens: nach langem "Tüfteln" in der Backstube durften wir für das Aargauerbrot die Goldmedaille an der Swiss Bakery Trophy entgegennehmen. Zudem ist es lange haltbar. 

Unser Goldstück - das Brot aus dem Aargau mit kräftiger Kruste und feiner, luftiger Porung. Der Teig hat eine Liegezeit von mehr als 12 Stunden und kann so seine Aromen voll entfalten. Übrigens: nach langem "Tüfteln" in der Backstube durften wir für das Aargauerbrot die Goldmedaille an der Swiss Bakery Trophy entgegennehmen. Zudem ist es lange haltbar. 

Ob dunkel oder hell, es ist das perfekte Brot für jede Gelegenheit. Das St. Galler wird nach traditionellem überlieferten Rezept in Handarbeit hergestellt und besitzt eine feine Porung mit langer Frischhaltung. Übrigens: mit dem traditionellen Brot gewannen wir an der Swiss Bakery Trophy die Bronze Medaille.

Ein herzhaftes Brot mit wertvollen Inhaltsstoffen sowie mit besonderer Farbe, knuspriger Kruste und saftiger Krume. In diesem Vollkornbrot mischen sich Roggen und PurPur-Weizen, welche übrigens nie in grossen Mengen angebaut wurde und somit in seinem Ursprung erhalten blieb. 

Unser ballast- und nahrungsfasernreiches Brot besteht unter anderem aus Dinkelflocken und Dinkelmehl. Ergänzt wird es durch Weizenmehl, Roggenflocken, Leinsamen, Kartoffelmehl, Sonnenblumenkernen, Weizenkleie sowie Malz und Gerstenmalzmehl. Dank der kräftigen Kruste und der feinen Porung verfügt es über eine lange Frische. 

Unsere Eigenkreation, das Roggenbrot, enthält zu 100% Roggenmehl und ist daher für Weizen-Allergiker (nicht glutenfrei) sehr gut geeignet. Aufgrund seiner Verwandschaft zum berühmten Walliserbrot passt es sehr gut zu Wein, Käse und kaltem Fleisch. Das Roggenbrot ist sehr lange haltbar und verfügt über eine leichte Kruste, eine kompakte Porung und ein säuerliches Aroma. 

Unsere Eigenkreation aus den 80er Jahren hat an der Swiss Bakery Trophy die Goldmedaille gewonnen und ist bis heute ein Renner in unserem Sortiment. Das Brot wird aus Weizenruchmehl und einem Vorteig hergestellt. Das Tüpfchen aufs i erhält das Brot durch das Beimischen von Kartoffelflocken. Das Brot überzeugt durch die kräftige Kruste, dem herzhaften Aroma, der sehr langen Frischhaltung. Es eignet sich exzellent zu Käse- und Fleischplatten oder bei Weindegustationen.

Im Landbrot findet sich ein Gemisch aus Weizen- und Roggenmehl mit ballaststoffreichen Weizenkeimen. Zudem verfügt es über ein ausgeprägtes Weizenaroma und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Das helle Landbrot mit kräftiger Kruste wird in einem Holzkörbchen gebacken und bleibt lange frisch. 

Das MammaMia Brot ist von Frauen für Frauen entwickelt und ist reich an Eisen, Magnesium, Calcium, Folsäure und Vitamin D. Das Mehrkornbrot schmeckt hervorragend, ist üppig an Ballaststoffen und unterstützt eine gesunde sowie ausgewogene Ernährung. Frauen sind anders und brauchen zwischendruch auch etwas Besonderes. 

Wer träumt nicht vom schönen Maggiatal, blauem Himmel, klarem Wasser, weissen Felsen und einfach einer traumhaften Landschaft? So intensiv wie das Maggiatal ist auch unser Pane Maggia. Denn das traditionelle Brot aus dem Tessin, wird mit extra dunklem Weizenmehl nach überliefertem Rezept hergestellt und verfügt über eine knusprige Kruste. Passend also zu Frühstück, Fromaggio e Vino! 

La vie est belle - das Parisette haucht französischer Wind bei uns ein. Das Parisette, welches nach traditionellem französischem Rezept hergestellt wird, verfügt über eine kräftige Kruste und luftige Porung. Sei es als Frühstück, zum Apéro, zu einem Fondue oder als Sandwich - das Parisette ist vielseitig einsetzbar. 

Das Steinofenbrot hat eine kräftige Kruste, ein gutes Aroma und eine luftige Porung. Unser Verkaufsrenner ist ballaststoffreich und enthält etwa 10% kaltgepresste Weizenkeime, welche über Folsäure und wichtige Vitamine u.a. Vitamin B6 verfügen. In unseren Filialen bieten wir das Brot in drei Grössen an: 250gr, 500gr und 1000 gr.

Lizensiert und entwickelt für die ParaMediForm ist dieses Brot ballaststoffreich, bekömmlich und einfach lecker. Im ParaPan Brot finden sich zahlreiche Getreidesorten, Samen und Kerne. Unter anderem Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer, Leinsamen, Sesamkerne, Soja und Sonnenblumenkerne. Was für ein saftiges gesundes und knuspriges Brot! 

Butterzopf oder Bure-Zopf - der beliebte Klassiker der beim Brunch nicht fehlen darf. Vom Singlehaushalt bis zur Grossfamilie, wir haben die richtige Zopfgrösse. 

Der regionale Butterzopf mit Frischmilch ist eine eigene Kreation, passend zu jeder Mahlzeit, zum Sonntagsbrunch mit Butter und süssen Aufstrichen. Die frische Milch beziehen wir direkt vom Bauernhof aus dem Siggenthal. 

Ob Butter-, Rustico-, Laugen-, Vollkorn- oder Dinkelgipfeli. Wir haben für jeden das richtige Gipfeli. Der perfekte Start in den Tag.

Ein täglich wechselendes Kleinbrotsortiment und trotzdem immer für jeden etwas dabei. Das gesunde MammaMia Brötli mit viel Folsäure, das Parapan für Linienbewusste und viele weiter zahlreiche Brötli ergänzen das tägliche Sortiment.

Gerne geben wir Ihnen telefonisch oder in einer unserer Filialen Auskunft über das Produkt.